Рецепты домашнего кваса

Автор
Опубликовано: 1668 дней назад (28 июня 2015)
Рубрика: Вкусности
Редактировалось: 1 раз — 23 января 2019
0
Голосов: 0
Рецепты домашнего кваса

Что нужно делать, когда на улице +31°С и спастись от жары невозможно? Правильно. Пить вкусный холодный квас. А где его взять? Конечно же, приготовить самим!

РЕЦЕПТ КВАСА КЛЮКВЕННОГО

Рецепты домашнего кваса

Надо:

- 3 л клюквенного морса;
- 60–80 г. черного сухого хлеба (рекомендуется дарницкий);
- цедра лимона;
- 6 г. «живых» дрожжей;
- 240 г. квасного сусла;
- 180–200 г. сахара;
- изюм – по вкусу.
Как готовить:

1. Клюквенный морс нагреть почти до кипения. Добавить высушенные кусочки хлеба. Снять с огня. Остудить до 30–40°С. Процедить.

2. Растереть дрожжи, размешать их в квасе, добавить сусло и сахар. Тщательно перемешать.

3. Оставить при комнатной температуре на сутки.

4. Когда квас будет готов, добавить изюм, цедру лимона. Разлить по бутылкам, закрыть и убрать в холодильник на 2–3 дня.


РЕЦЕПТ КВАСА КЛАССИЧЕСКОГО

Рецепты домашнего кваса

Надо:

- 3 л. воды;
- 2 ст.л. квасного сусла;
- 150 г. сахара;
- полбуханки бородинского хлеба;
- 1 ст.л. изюма.

Как готовить:

1. Подсушить хлеб в духовке до появления темной корочки.

2. Смешать воду, сусло и сахар, добавить изюм, корочки из духовки и настаивать 2 дня.

3. Процедить и наслаждаться.


РЕЦЕПТ КВАСА ДУШИСТОГО С МЯТОЙ

Рецепты домашнего кваса

Надо:

- 800 г. ржаного хлеба (или сухари – 400 г.);
- 6 л. воды;
- 200 г. сахара;
- 30 г. мяты;
- 2 ст. л. меда.

Для дрожжевой закваски:

- 11 г. сухих дрожжей;
- 100 мл. теплой воды.

Как готовить:

1. Приготовить дрожжевую закваску: развести дрожжи в теплой воде и дать настояться.

2. Ржаной хлеб нарезать мелкими ломтиками и подсушить в духовке 15 минут при температуре 200°С.

3. Полученные сухари залить кипятком и через 3–4 часа процедить.

4. Довести до кипения 2 стакана хлебного сусла, всыпать в него нарезанную мяту, прокипятить и добавить туда сахарный песок. Дрожжевую закваску добавить в остывшее до 30°С сусло, добавить мед.

5. Все перемешать, накрыть марлей, поставить в теплое место и держать там до появления густой пены.

6. Аккуратно снять пену, процедить молодой квас через марлю и разлить в бутылки, не заполняя их доверху.

7. Плотно закрыть бутылки пробками, укрепить пробки и поставить на холод. Через 12 часов квас будет готов.

1101 просмотр
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Читайте также:

 

Новости в сети

Официальные группы - подписывайтесь

 
 
Как добавить новость или статью на наш сайт?

 

Фотогалерея

Lifenews

Копеечный рецепт,
Чтобы не курить!
Жми!

Фото пользователей

114561641_1404646616_povuysit__immunitet.jpg

Голосования

Нужна еще одна газета Ленинскому району?

Календарь

Праздники сегодня

Рекомендуем

НАЖМИТЕ НА КАРТИНКУ, ЧТО ПЕРЕЙТИ В МАГАЗИН!



 

Новые объявления

Последние вопросы

Детская поликлика пгт Ленино потеряла амбулаторную карту Павлечко Марии. Можно ли восстановить ее,не проходя опять всех специалистов,...
6 августа 2019 Подробнее...
Здравствуйте, какой точный перечень документов нужен для получения единовременного и ежемесячного детского пособия до 1.5 лет??
25 июля 2019 Подробнее...

Интересное