Рецепты домашнего кваса

Автор
Опубликовано: 1515 дней назад (28 июня 2015)
Рубрика: Вкусности
Редактировалось: 1 раз — 23 января 2019
0
Голосов: 0
Рецепты домашнего кваса

Что нужно делать, когда на улице +31°С и спастись от жары невозможно? Правильно. Пить вкусный холодный квас. А где его взять? Конечно же, приготовить самим!

РЕЦЕПТ КВАСА КЛЮКВЕННОГО

Рецепты домашнего кваса

Надо:

- 3 л клюквенного морса;
- 60–80 г. черного сухого хлеба (рекомендуется дарницкий);
- цедра лимона;
- 6 г. «живых» дрожжей;
- 240 г. квасного сусла;
- 180–200 г. сахара;
- изюм – по вкусу.
Как готовить:

1. Клюквенный морс нагреть почти до кипения. Добавить высушенные кусочки хлеба. Снять с огня. Остудить до 30–40°С. Процедить.

2. Растереть дрожжи, размешать их в квасе, добавить сусло и сахар. Тщательно перемешать.

3. Оставить при комнатной температуре на сутки.

4. Когда квас будет готов, добавить изюм, цедру лимона. Разлить по бутылкам, закрыть и убрать в холодильник на 2–3 дня.


РЕЦЕПТ КВАСА КЛАССИЧЕСКОГО

Рецепты домашнего кваса

Надо:

- 3 л. воды;
- 2 ст.л. квасного сусла;
- 150 г. сахара;
- полбуханки бородинского хлеба;
- 1 ст.л. изюма.

Как готовить:

1. Подсушить хлеб в духовке до появления темной корочки.

2. Смешать воду, сусло и сахар, добавить изюм, корочки из духовки и настаивать 2 дня.

3. Процедить и наслаждаться.


РЕЦЕПТ КВАСА ДУШИСТОГО С МЯТОЙ

Рецепты домашнего кваса

Надо:

- 800 г. ржаного хлеба (или сухари – 400 г.);
- 6 л. воды;
- 200 г. сахара;
- 30 г. мяты;
- 2 ст. л. меда.

Для дрожжевой закваски:

- 11 г. сухих дрожжей;
- 100 мл. теплой воды.

Как готовить:

1. Приготовить дрожжевую закваску: развести дрожжи в теплой воде и дать настояться.

2. Ржаной хлеб нарезать мелкими ломтиками и подсушить в духовке 15 минут при температуре 200°С.

3. Полученные сухари залить кипятком и через 3–4 часа процедить.

4. Довести до кипения 2 стакана хлебного сусла, всыпать в него нарезанную мяту, прокипятить и добавить туда сахарный песок. Дрожжевую закваску добавить в остывшее до 30°С сусло, добавить мед.

5. Все перемешать, накрыть марлей, поставить в теплое место и держать там до появления густой пены.

6. Аккуратно снять пену, процедить молодой квас через марлю и разлить в бутылки, не заполняя их доверху.

7. Плотно закрыть бутылки пробками, укрепить пробки и поставить на холод. Через 12 часов квас будет готов.

1005 просмотров

Читайте также:

  • Рецепты на зиму: классическое лечо
    Рецепты на зиму: классическое лечо

    Долгими зимними вечерами, открыв баночку лечо собственного производства, вы ощутите неповторимый аромат сказочного лета, и бесконечный мрак и холод перестанут казаться такими невыносимыми. Чт...

  • 28 октября - День домашнего печенья
    28 октября - День домашнего печенья

    Дикое печенье пасется в горах и долинах великой страны Кондитерра! Пьет из молочных рек, отдыхает на кисельных берегах и объедает побеги шоколадных деревьев. Характер у дикого печенья непрост...

  • Лечебные рецепты на основе кедровой скорлупы
    Лечебные рецепты на основе кедровой скорлупы

    Рецепты косметических средств на основе скорлупы кедрового ореха Очищающий скраб из кедровой скорлупы: Кедровую скорлупу измельчить в кофемолке, залить небольшим количеством кипятка и добав...

  • Квасной патриотизм. Как в России появились холодные супы
    Квасной патриотизм. Как в России появились холодные супы

    Лето, зной, жажда — в такую погоду не хочется не только готовить, но и есть горячее. Спасением в это время года становятся холодные супы. Самый известный из них — окрошка. Разновидностей этого...

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новости в сети

Официальные группы - подписывайтесь

 
 

Как добавить новость или статью на наш сайт?

Фотогалерея

Lifenews

Через два месяца
в России случится
катастрофа!

Фото пользователей

9 Мая

Голосования

Как вы нас нашли?

Календарь

Праздники сегодня

Рекомендуем

НАЖМИТЕ НА КАРТИНКУ, ЧТО ПЕРЕЙТИ В МАГАЗИН!

Новые объявления

Последние вопросы

Детская поликлика пгт Ленино потеряла амбулаторную карту Павлечко Марии. Можно ли восстановить ее,не проходя опять всех специалистов,...
6 августа 2019 Подробнее...
Здравствуйте, какой точный перечень документов нужен для получения единовременного и ежемесячного детского пособия до 1.5 лет??
25 июля 2019 Подробнее...