Рецепты домашнего кваса

Автор
Опубликовано: 1575 дней назад (28 июня 2015)
Рубрика: Вкусности
Редактировалось: 1 раз — 23 января 2019
0
Голосов: 0
Рецепты домашнего кваса

Что нужно делать, когда на улице +31°С и спастись от жары невозможно? Правильно. Пить вкусный холодный квас. А где его взять? Конечно же, приготовить самим!

РЕЦЕПТ КВАСА КЛЮКВЕННОГО

Рецепты домашнего кваса

Надо:

- 3 л клюквенного морса;
- 60–80 г. черного сухого хлеба (рекомендуется дарницкий);
- цедра лимона;
- 6 г. «живых» дрожжей;
- 240 г. квасного сусла;
- 180–200 г. сахара;
- изюм – по вкусу.
Как готовить:

1. Клюквенный морс нагреть почти до кипения. Добавить высушенные кусочки хлеба. Снять с огня. Остудить до 30–40°С. Процедить.

2. Растереть дрожжи, размешать их в квасе, добавить сусло и сахар. Тщательно перемешать.

3. Оставить при комнатной температуре на сутки.

4. Когда квас будет готов, добавить изюм, цедру лимона. Разлить по бутылкам, закрыть и убрать в холодильник на 2–3 дня.


РЕЦЕПТ КВАСА КЛАССИЧЕСКОГО

Рецепты домашнего кваса

Надо:

- 3 л. воды;
- 2 ст.л. квасного сусла;
- 150 г. сахара;
- полбуханки бородинского хлеба;
- 1 ст.л. изюма.

Как готовить:

1. Подсушить хлеб в духовке до появления темной корочки.

2. Смешать воду, сусло и сахар, добавить изюм, корочки из духовки и настаивать 2 дня.

3. Процедить и наслаждаться.


РЕЦЕПТ КВАСА ДУШИСТОГО С МЯТОЙ

Рецепты домашнего кваса

Надо:

- 800 г. ржаного хлеба (или сухари – 400 г.);
- 6 л. воды;
- 200 г. сахара;
- 30 г. мяты;
- 2 ст. л. меда.

Для дрожжевой закваски:

- 11 г. сухих дрожжей;
- 100 мл. теплой воды.

Как готовить:

1. Приготовить дрожжевую закваску: развести дрожжи в теплой воде и дать настояться.

2. Ржаной хлеб нарезать мелкими ломтиками и подсушить в духовке 15 минут при температуре 200°С.

3. Полученные сухари залить кипятком и через 3–4 часа процедить.

4. Довести до кипения 2 стакана хлебного сусла, всыпать в него нарезанную мяту, прокипятить и добавить туда сахарный песок. Дрожжевую закваску добавить в остывшее до 30°С сусло, добавить мед.

5. Все перемешать, накрыть марлей, поставить в теплое место и держать там до появления густой пены.

6. Аккуратно снять пену, процедить молодой квас через марлю и разлить в бутылки, не заполняя их доверху.

7. Плотно закрыть бутылки пробками, укрепить пробки и поставить на холод. Через 12 часов квас будет готов.

1043 просмотра

Читайте также:

  • Рецепты на зиму: классическое лечо
    Рецепты на зиму: классическое лечо

    Долгими зимними вечерами, открыв баночку лечо собственного производства, вы ощутите неповторимый аромат сказочного лета, и бесконечный мрак и холод перестанут казаться такими невыносимыми. Чт...

  • 28 октября - День домашнего печенья
    28 октября - День домашнего печенья

    Дикое печенье пасется в горах и долинах великой страны Кондитерра! Пьет из молочных рек, отдыхает на кисельных берегах и объедает побеги шоколадных деревьев. Характер у дикого печенья непрост...

  • Лечебные рецепты на основе кедровой скорлупы
    Лечебные рецепты на основе кедровой скорлупы

    Рецепты косметических средств на основе скорлупы кедрового ореха Очищающий скраб из кедровой скорлупы: Кедровую скорлупу измельчить в кофемолке, залить небольшим количеством кипятка и добав...

  • Квасной патриотизм. Как в России появились холодные супы
    Квасной патриотизм. Как в России появились холодные супы

    Лето, зной, жажда — в такую погоду не хочется не только готовить, но и есть горячее. Спасением в это время года становятся холодные супы. Самый известный из них — окрошка. Разновидностей этого...

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новости в сети

Официальные группы - подписывайтесь

 
 

Как добавить новость или статью на наш сайт?

Фотогалерея

Lifenews

Копеечный рецепт,
Чтобы не курить!
Жми!

Фото пользователей

Ордена

Голосования

Нужен ли телеканал или радиостанция для Ленинского района?

Календарь

Праздники сегодня

Рекомендуем

НАЖМИТЕ НА КАРТИНКУ, ЧТО ПЕРЕЙТИ В МАГАЗИН!

Новые объявления

Последние вопросы

Детская поликлика пгт Ленино потеряла амбулаторную карту Павлечко Марии. Можно ли восстановить ее,не проходя опять всех специалистов,...
6 августа 2019 Подробнее...
Здравствуйте, какой точный перечень документов нужен для получения единовременного и ежемесячного детского пособия до 1.5 лет??
25 июля 2019 Подробнее...

Интересное