Французский киш с карамелизированным луком

Автор
Опубликовано: 1987 дней назад (29 октября 2014)
Рубрика: Вкусности
Редактировалось: 3 раза — последний 19 января 2019
0
Голосов: 0
Французский киш с карамелизированным луком

Киш - Quiche - по-французски означает пирог. Киш — это несладкий открытый французский пирог с разнообразными начинками. Есть несколько общих черт, которые объединяют киши. Пирог принадлежит к традиционной французской кухне и на самом деле представляет собой открытый пирог из песочного теста с разнообразного рода начинкой и обязательной заливкой, приготовленной на основе яиц.

Предлагаем рецепт такого пирога с карамелизированным луком, грибами и сыром.

Перечень необходимых составляющих:

для теста - 170 граммов пшеничной муки,
- 120 граммов охлажденного сливочного масла,
- два с половиной стакана очень холодной воды,
- щепотка соли;

для начинки - 300 граммов любых грибов,
- два зубчика чеснока,
- немного уксуса,
- одна крупная луковица,
- одна чайная ложка сахара,
- 100 миллилитров сливок (жирных),
- два яйца,
- 100 граммов твердого сыра,
- растительное и сливочное масло, а также соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Холодное сливочное масло нужно натереть на терке и растереть со смесью просеянной муки и соли, после чего добавить понемногу к получившейся массе холодную воду и замесить песочное тесто, которое затем следует скатать в шар и убрать в холодильник.

Порезанные пластинкам грибы обжарить на небольшом количестве растительного масла до тех пор, пока не испарится вся жидкость, а после выложить их в миску, посолить и поперчить, а также сбрызнуть смесью уксуса и пропущенного через пресс чеснока.

Лук очистить и порезать полукольцами, после чего обжаривать его на смеси растительного и сливочного масла, добавив также сахар и немного уксуса до тех пор, пока лук не станет красивого золотистого оттенка.

Охлажденное тесто распределить по форме таким образом, чтобы получились бортики, наколоть местами вилкой и поставить в нагретую духовку на 20 минут. Спустя положенное время форму вынуть, выложить на основу грибы, смешанные с луком и мелко натертым твердым сыром, сверху залить все это смесью из яиц и сливок, ну и вернуть в духовку еще на 20-30 минут.
931 просмотр
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Читайте также:

 

Новости в сети

Официальные группы - подписывайтесь

 
 
Как добавить новость или статью на наш сайт?

 

Фотогалерея

Lifenews

Копеечный рецепт,
Чтобы не курить!
Жми!

Фото пользователей

Жизнь...

Голосования

Нужна еще одна газета Ленинскому району?

Календарь

Праздники сегодня

Рекомендуем

НАЖМИТЕ НА КАРТИНКУ, ЧТО ПЕРЕЙТИ В МАГАЗИН!



 

Новые объявления

Последние вопросы

Здравствуйте! Какие льготы есть для пенсионеров в автобусах на маршрутах Ленино-Щелкино и действуют ли они для всех пенсионеров России?
4 апреля 2020 Подробнее...
Посоветуйте хорошего нотариуса в Ленино
26 марта 2020 Подробнее...

Комментаторская

Интересное