Блинчики по этому рецепту получаются плотные, не рвутся при выпечке. При этом очень нежные, с легким пряным ароматом и яркие, словно весеннее солнышко!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйца куриные - 3 шт.
- сахар - 60 г
- соль - 1 щепотка
- пшеничная мука - 150 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- сливочное масло - 30 г
- молоко - 300 мл
- корица молотая - 1 ч. л.
- тыквенное пюре - 200 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
К тыквенному пюре добавляем яйца, соль и сахар, взбиваем венчиком до однородности.
Тыкву для пюре я запекала в духовке. Так она получается менее водянистой, чем отварная.
Добавляем корицу, разрыхлитель и просеянную муку. Размешиваем до однородности.
Добавляем растопленное сливочное масло. В конце добавляем горячее молоко до желаемой консистенции (мне хватило 300 мл). Оставляем смесь на 15-30 минут отдохнуть.
Выпекаем блинчики на сковороде. Для первого блина сковороду необходимо смазать маслом.
Приятного аппетита!!!