Если вы хотите разнообразить меню, попробуйте приготовить эти кабачки. Просто, но неимоверно вкусно! Можно подавать с рисом и спагетти.
Ингредиенты:
кабачки — 2 шт.;
сыр рикотта — ½ чашки;
сыр моцарелла — ⅓ чашки;
помидоры черри — 6 шт.;
маслины и оливки — 2 ст. л.;
зелень (базилик, петрушка) — 1 ст. л. (нарезать);
оливковое масло — 1 ст. л.;
соль и перец;
кедровые орехи — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Кабачки разрезать на две равных части. Очистить от середины с помощью ложки. Выложить в лоток для запекания. Посолить и поперчить.
2. Выложить в подготовленные кабачки сыр рикотта, затем разрезанные пополам маслины, помидоры черри. Посыпать кедровыми орехами, зеленью, а затем натёртым сыром моцарелла.
3. Запекать 20–25 минут при температуре 180°С.
Приятного аппетита!