Как выбрать свежий редис: практические советы

Чтобы выбрать качественный редис, ориентируйтесь на рекомендации Роспотребнадзора — обратите внимание на несколько важных критериев.

1. Место покупки
Отдавайте предпочтение официальным точкам продаж: магазинам и рынкам. При необходимости запросите документы о качестве и безопасности продукции. Также оцените соблюдение продавцом правил гигиены: опрятность, наличие санитарной одежды и чистоту рабочего места.

2. Внешний вид
Качественный редис: плотный и упругий на ощупь; гладкий, без трещин, тёмных пятен и повреждений; характерной для сорта формы и окраски; без излишней влажности.

Если редис продаётся с ботвой, листья должны быть зелёными и свежими (допускается лёгкое увядание или незначительное пожелтение). Избегайте мягких плодов (признак перезрелости) и корнеплодов с чёрными пятнами (возможное гниение).

3. Размер
Оптимальный выбор — небольшие или средние корнеплоды: они чаще бывают хрустящими и свежими. По ГОСТ 34216–2017 минимальный диаметр редиса:
20 мм — для первого сорта;
15 мм — для второго сорта.

4. Запах и вкус
У редиса должен быть типичный для сорта аромат и вкус, без посторонних примесей.

5. Дополнительные нюансы

Сезонность. Выбирайте сезонные овощи — так выше вероятность получить свежий продукт.
Упаковка. Если редис упакован, тара должна быть целой, чистой и сухой, без посторонних запахов.

Условия хранения. В месте хранения не должно быть влаги и прямых солнечных лучей.

6. Подготовка к употреблению

Перед едой тщательно вымойте редис под проточной водой. Для лучшей очистки:
1. Замочите корнеплоды в тёплой воде на короткое время.
2. Очистите щёткой.
3. Ещё раз хорошо промойте.

Источник: Ленинский район

Похожие статьи:

Новости Крыма → На территорию Крыма запрещен ввоз кондитерских изделий фирмы «Рошен»

Новости Крыма → Роспотребнадзор сможет проверять магазины и аптеки без предупреждения