В соцсетях набирает популярность необычный десерт — лёгкий японский йогуртовый чизкейк. Его главное преимущество — простота приготовления и скромный набор продуктов. Рассказываем, как повторить кулинарный тренд у себя на кухне.
Что понадобится
Традиционный рецепт японского йогуртового чизкейка включает несколько компонентов: йогурт, печенье, сливки, сахарную пудру, желатин и сливочное масло. Но блогеры упростили рецепт до минимума — теперь достаточно всего двух ингредиентов:
греческого йогурта;
печенья.
Советы по выбору продуктов:
Йогурт. Подойдёт любой, но лучше отдать предпочтение варианту с высоким процентом жирности — так десерт получится более насыщенным по вкусу и текстуре. При желании можно добавить немного сливочного сыра или какао‑порошка: это сделает массу гуще и слаще.
Печенье. Выбор практически не ограничен: подойдёт рассыпчатое без сахара, шоколадное (например, Oreo) или карамельное (вроде Lotus).
Пошаговый рецепт модного чизкейка
Приготовить десерт проще, чем кажется: активная работа займёт 3-5 минут, а дальше нужно просто подождать, пока лакомство «созреет» в холодильнике.
1. Если используете дополнительные ингредиенты (сливочный сыр, подсластители), смешайте их с греческим йогуртом до однородной консистенции.
2. Возьмите 3-6 печений и разместите их вертикально в подходящей ёмкости, оставляя небольшие промежутки между штуками.
3. Залейте печенье йогуртовой массой, аккуратно распределив её по всей поверхности.
4. Накройте ёмкость крышкой и уберите в холодильник на 6-8 часов — за это время десерт приобретёт нужную текстуру.
5. Готовый чизкейк можно украсить: добавьте мёд, кусочки шоколада или свежие ягоды для более яркого вкуса и эффектного вида.
Храните десерт в герметичном контейнере — так он сохранит свежесть до 3–4 дней.
Интересные вариации рецепта
Интернет пестрит креативными интерпретациями базового рецепта. Вот несколько любопытных идей:
С топлёным молоком. Используйте йогурт Teos и печенье «Любятово», а для особого вкуса добавьте топинг «Пломбир» — получится невероятно нежно.
Фруктовая версия. Попробуйте йогурт «Чудо» со вкусом клубники и земляники в паре с печеньем «Юбилейное» или детским печеньем «Бегемотик Бонди» со вкусом банана.
Полезный вариант с семенами чиа. Добавьте в йогурт 3 чайные ложки семян чиа, а к ним выложите печенье, пропитанное какао или кофе. Такой десерт станет отличным решением, когда хочется сладкого, но с пользой для организма.
ПП‑версия. Для низкокалорийного варианта возьмите йогурт Teos и протеиновое шоколадное печенье — в одной порции будет всего 233 калории. Или используйте греческий йогурт «Простоквашино» с классическими Oreo для более насыщенного шоколадного вкуса.
Этот чизкейк покоряет своей универсальностью: он подойдёт и для быстрого перекуса, и для уютного чаепития, и даже для лёгкого десерта на праздник. Попробуйте — и убедитесь сами!
Источник:
daily.afisha.ru
