Воздушные слойки с кремом патисьер

И взрослые, и детки в большинстве своем очень любят выпечку из слоеного теста. Слойки с кремом патисьер получаются очень нежными. Попробуем приготовить!



В чашку нальем немного горячего молока и, постоянно активно помешивая, медленно прильем желтковую массу.
Хорошо размешаем и, при размешивании, медленно выльем в кипящее молоко.
На медленном огне доведем массу до загустения.
Мешать надо постоянно и достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.


Тесто раскатаем до толщины 5 мм и разрежем на квадраты со стороной около 10 см.




В середину квадратов положим крем патисьер.
Этот крем хорошо держится и не расползается при выпечке. Потому часто используется для булочек и пирожных


Соединим 2 противоположных уголка каждого квадрата по диагонали сначала так, как показано на фото. Затем соединим оставшиеся 2 уголка.



Выложить на противень, застеленный кулинарной бумагой, и поместим в духовку при 200 гр. С минут на 20.