Вкуснейшие печёночные котлеты

Печеночные котлеты — замечательное, нежное и очень полезное блюдо. Как приготовить печеночные котлеты, а также узнать пару секретов их приготовления? Сегодня вы узнаете о них практически все!

Печенка подойдет любая. Перекрутите печенку, морковку, лук и чеснок через мясорубку или в блендере. Добавьте манку и поставьте настояться около 30 минут.
После этого добавьте яйцо, муку, специи и соль по вкусу.


На сковороде с подсолн. маслом поджарьте котлеты с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны.


1. Котлеты готовятся из абсолютно любой печенки. Но если хотите супер-нежные — возьмите куриную печень.
2. Перед тем, как готовить печенку, замочите ее на полчасика в молоке или хотя бы в воде. 3 .Долго печень жарить нельзя, иначе она будет резиновой. Подождите появления золотистой корочки и снимайте котлетки с огня.
4. Хотите экспериментов? Попробуйте добавить в них не сырую морковку и лук, а предварительно их пережарить.
5. В котлеты можно не добавлять муку. Ее можно полностью заменить манкой или наоборот. А можно сделать так, как в нашем рецепте — добавить муку и манку в соотношении 1:1.
6. Готовый фарш начинайте жарить не сразу, а для начала дайте ему немножко настояться. 30 минут будет достаточно, но котлетки будут пышнее и не развалятся при жарке.

Подробнее на: mymilady.ru