Вегетарианские рулетики «Пальчики оближешь»

Несложный рецепт сытных вегетарианских рулетиков.

1.Сначала нужно подготовить капустные листья: вырезать кочерыжку и опустить целый кочан в кипящую воду на 5 минут, затем плиту отключить и дать постоять еще 5 минут, если плита газовая, нужно оставить очень слабый огонь. При использовании китайской капусты листья достаточно обдать кипятком.

2.Затем сделать начинку: - нарезать лук, перец, грибы и обжарить все на растительном масле, добавить отваренный до полуготовности рис, рубленую зелень, соль, перец.

3. Аккуратно снять с кочана листья, выложить на каждый начинку и завернуть в рулетики.

4. Далее развести в воде (1 л) томатную пасту (по вкусу), залить рулетики и поставить на плиту или в разогретую духовку на 20 минут.

5. Подавать со сметаной. Можно посыпать зеленью.