Лимонный творожник со сливочной начинкой

Любителям цитрусовых посвящается! Хотя, мне кажется, равнодушных не будет. У него очень нежная и в тоже время плотная структура! А шоколадная помадка делает его праздничным! Рекомендую сделать вечером, а утром подать:)

Творог брать лучше кремообразный. Пудинг идет в порошке. В ближайшем магазине не нашла шоколадного печенья, поэтому в обычное добавила 1 ст.л какао.





1. Печенье измельчить в крошку. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Форму застелить пекарской бумагой и выложить печенье. Утрамбовать и убрать в холодильник.

2. Тем временем смешать в миске творог, сахар, цедру и 1 ст.л. сока лимона, 2 ст.л. сметаны, порошок для ванильного пудинга и яйца. Взбить миксером до однородного состояния.

3. Достать форму с печеньем и вылить на нее творожную массу. Выпекать в разогретой духовке при Т 180 С 45 минут. Остудить и вытащить из формы. Освободить от бумаги.

4. Готовим помадку: белый шоколад поломать и растопить на водяной бане, добавить к нему 1-2 ст.л. лимонного сока и сметану. Перемешать и полить творожник.